Salud Shardonnay
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Descripción
| VARIEDAD DE UVA: 100 CHARDONNAY |
| TIPO DE VINO: Blanco Joven. |
| RECOLECCIÓN: A mano y en cajas perforadas en su punto óptimo de maduración. |
| ELABORACIÓN: Una vez en bodega se despalilla manualmente, se introduce en el deposito y se realiza una criomaceración (maceración a baja temperatura de 7ºC a 8ºC), durante un periodo de 24 a 36 horas. El mosto es separado de la pasta, se provoca un suave estrujado en prensa hidráulica con jaula de madera, y después se fermenta a temperatura controlada, se trasiega, clarifica y estabiliza por frío, se filtra y pasa a botella de forma aséptica. |
| CATA: Vino blanco joven de la tierra de color amarillo paja con tonalidades verdosas, de aromas intensos muy afrutados, destacando entre ellos manzanas verdes y notas anisadas, de paladar bien estructurado, de boca equilibrada, sabrosa y viva, con una acidez muy bien integrada. Recuerdos de notas dulces (miel y mermelada de manzana), dando lugar a un blanco joven y de agradable sabor, que le convierten en excepcional para cualquier ocasión. |
| GRADO: 12,5º |
| TEMPERATURA DE SERVICIO: 7ºC a 9ºC |
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