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Descripción

CHORIZO IBERICO CULAR DE BELLOTA

El chorizo es un producto genuinamente español, que se caracteriza por el uso del pimentón y el ajo como base de su condimentación. Su fabricación se inicia con el picado a cuchillo de las carnes nobles del cerdo ibérico y cuya masa una vez adobada se deja en reposo durante 24 horas en sitio fresco y, a continuación, se embute en tripa natural. Después pasan a los secaderos naturales donde se produce la maduración, al tiempo que la carne adquiere una firme textura y se desarrolla su exquisito aroma.

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