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Descripción
Solomillo. Excelente carne para consumir a la plancha, de textura tierna y sabrosa. Contenido bajo en grasas. Probablemente la mejor carne que se puede consumir. Presa. Deliciosa pieza de carne por la grasa infiltrada que posee. Se recomienda su consumo a la plancha o a la brasa. Esta carne cuando se embucha y deja secar se transforma en el apreciado Lomito ibérico. Secreto. Pieza de carne muy conocida en Extremadura. Se extrae del tocino de lomo. A la plancha o a la brasa tiene asegurada una excelente textura, jugosidad y sabor.
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